Про правильную еду - 2

У меня уже был пост с красивыми картинками про то, как правильно питаться: Про правильную еду. Там было изложено мнение американского минздрава. А здесь я хочу изложить результаты недавнее исследования учёных из Гарварда -- как бы с другой стороны, но результат (почти) тот же, точнее добавка-поправка к тому же.

А речь идёт о том, что "не вся еда создана равной". Что простая арифметика: "ешь поменьше калорий, занимайся физкультурой (сжигай калории), и не будешь толстым", не всегда работает. Потому что кроме количества, важно ещё и качество. Оказывается, есть еда, которая способствует похуданию (и вообще, здоровью), а есть еда, которая способствует потолстению, даже если её есть в не очень больших количествах и "сжигать".

Вот тут краткое содержание статьи, в которой это изложено: Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men. Перевод заголовка: "Изменения в диете и стиле жизни и долговоременный набор веса у женщин и мужчин". И картинка оттуда:



Получается, что картошка почти во всех видах -- самый неудачный выбор. А самая полезная еда -- в порядке убывания полезности:

1) йогурт
2) орехи
3) фрукты
4) цельные крупы
5) овощи
6) бессахарные газированные напитки
7) цельное молоко
8) молочные продукты с пониженным жиром (кроме сыра; сыр чуточку повышает вес)

А если кто интересуется, об этом можно почитать две популярных статьи с картинками:
1) 10 Foods That Drive Weight Gain and Loss Identified by Harvard
2) Potatoes bad, nuts good for staying slim, Harvard study finds

Необычно здесь то, что жирное молоко оказалось не страшным и даже полезным. Ну, а по поводу пользы йогурта предполагается, что дело в его бактериях. Подозреваю, что не менее полезен и наш традиционный кефир, и ряженка, и айран...