В нашем штате (Нью-Джерси) раньше (в первой половине 20-го века) было много куриных ферм, где куры днём гуляли во дворе, а ночью спали в курятнике. Потом их резко не стало. Современные куры-несушки обитают на птицефабриках, а держать курей во дворах стало запрещено почти повсеместно в 50-х годах -- когда в пригородах, вместо фермеров, стал поселяться служилый средний класс.
Родители моей знакомой сверстницы-американки, эмигрировавшие в начале века в Штаты из какой-то украинской деревни (а точнее, еврейского поселения в черте оседлости Российской империи на территории нынешней Украины), сильно пострадали в своё время от этой куриной революции. Её папа был трудолибивым и удачливым куриным фермером, которого вытеснили и из бизнеса, и с земли, и из дома. Отгоревав, он открыл другой бизнес -- по грумингу (ну, стрижка, мытьё, расчёсывание, подстригание когтей и т.д.) собак :)
И такой процесс происходил везде. А сейчас начался откат -- только на другом уровне, конечно. Во многих вполне приличных пригородных поселениях (и даже в крупных городах -- таких как Нью-Йорк или Сиэттл) многие вполне приличные среднеклассовые люди (преподаватели, клерки и т.д.) стали разводить кур "для себя". Немного, всего по нескольку штук, но с удовольствием.
( Read more... )